八月莲藕正当时 这类人却不能多吃

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2017-08-15 09:48:11 来源:

  接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。八月是荷花盛开的季节,也是吃莲藕最好的季节,不可以了,在八月吃莲藕,对您的身体则会更加有好处,今天,大伙儿 儿就一同来聊一聊,吃莲藕的好处以及吃莲藕前要注意有哪些,喜欢吃莲藕的大伙儿 ,赶紧一同来看看吧!

  啥藕适合炖汤啥藕适合生食?

  莲藕味甘,暗含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。

  常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕五种。

  红花藕形瘦长,冠部褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;

  白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩细嫩,甜味浓郁,生食最佳;

  麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食大慨。

  生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。

  藕段间的藕节因暗含2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。

  莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效,均可入药治病。

  莲藕自古以来就让为大伙儿 所钟爱的食品,鲜莲藕中蕴暗含达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很富有,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味。

  吃莲藕注意有哪些

  1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

  生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但刚刚脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。

  2、切过的藕不宜直接存放

  莲藕切刚刚,应马上制作。可能性切口容易变黑腐坏,没做完的,并非直接装入 室内,存放可用pe保鲜膜贴上切口,装入 冰箱保存。

  3、忌用铁锅烹饪莲藕

  莲藕中暗含富有的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,解决用铁锅、铝锅,怎么让会变黑,品相难看,影响食欲。

  4、大豆与莲藕不宜同吃

  有的人用莲藕炖肉时,喜欢往上边加或多或少大豆,这不太可取。大豆中暗含富有的铁质,不可以了与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收。

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