清热祛火的绿豆荷叶猪腱汤

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2014-08-31 17:01:41 来源:美食杰

   自从进入秋季,天气一时还越来越 适应,我家有人都上火了,小编今天为家人做道祛火汤-------绿豆荷叶猪腱汤,略带咸味,喝着更鲜美,汤汁还掺杂着肉味,这是一道清热解毒、祛火、消脂的秋季汤水。

  【绿豆荷叶猪腱汤】

  【主料】

  猪腱子肉50克、绿豆50克、荷叶半张

  【辅料】

  盐适量、蜜枣1颗、陈皮3克

  【做法】

  1.绿豆洗净,放上盛有清水的砂锅内。

  2.盖上盖子,开大火煲。

清热祛火的绿豆荷叶猪腱汤

  3.趁这个 时间,上都可以了把余下的食材准备好,荷叶泡发后,剪小片或是剪长条打结都行,陈皮刮去白瓤,瘦肉洗净

  4.这时砂锅内就让 大滚,把绿豆皮挖出来丢弃无须

  5.怎么让放上荷叶。

  6.放上陈皮。

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  7.加入蜜枣。

  8.放上瘦肉,锅内再次翻滚后,转小火煲90分钟。

  9.食用前放上适量的盐即可。

清热祛火的绿豆荷叶猪腱汤

  小贴士

  肉不需要焯水,让肉汁在汤中充分释放。

  绿豆的营养价值

  1.绿豆中带有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中带有氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完正蛋白质。怎么让,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。

  2.绿豆中带有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类都可以了1%~2%.

  3.绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主就说 软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

  4.绿豆带有充沛的B族维生素b2、矿物质等营养成分。其中维生素b2B1是鸡肉的17.5倍;维生素b2B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆带有多种人体所需的磷脂。

  5.绿豆所带有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

  绿豆的食用效果

  1.清热解毒

  夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的依据 ,不需要都可以清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,怎么让还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  2.抗菌抑菌作用

  绿豆中的怎么让 成分直接有抑菌作用,上都可以了增强机体免疫功能。

  3.具有抗过敏作用

  上都可以了抑制荨麻疹等疾病。

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  4.降血脂作用

  绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

  5.保护肾脏

  减少蛋白分解,保护肝肾。

  总结:在这道汤中加入的荷叶、绿豆这两者都有祛火、清热的作用,正是上火的大家,赶快为买车人道祛火汤喝吧。