吃猪蹄的好处多多 选购猪蹄有3大技巧

2016-10-14 09:34:36 来源：

　　猪蹄含富于的胶原蛋白， 还里能 抗衰老老，还能减缓骨质疏松。全都人喜欢吃猪蹄，却只能选购猪蹄的经验，很容易上了肉贩子的当。只能，选购猪蹄有有哪些技巧呢？

　　猪蹄的功效与作用

　　1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合或多或少水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，正确处理皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

　　2、猪蹄对于突然四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速率；

　　3、猪蹄含富于的胶原蛋白，可有助毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　选购猪蹄的技巧

　　一、看颜色，观大小。

　　正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，全都见到白白净净或颜色发红的猪蹄，就要提高警惕了，机会它极有机会是浸泡过药水的。选购猪蹄最好的审判标准全都我被委托人的手，参考手的皮肤颜色，就还里能 很好地分清猪蹄的“白”与是是不是问题报告 。

　　浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，或多或少买猪蹄只能一味地挑大的。正常的猪蹄一三个 多多 要花费八两到一斤二两左右，机会太满那很机会是“漂白货”了。

　　二、摸一摸，探松软。

　　被药水浸泡过的猪蹄摸起来非常黏，没浸泡过的，则只能这种 黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。

　　三、凑近点，闻气味。

　　浸泡过的猪蹄能闻出苦辣药水味，有时这股药水味都不遮盖住猪肉两种的腥膻味。而没浸泡过的猪蹄的则闻什么都那末药味。

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