吃猪蹄的好处多多 选购猪蹄有3大技巧

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2016-10-14 09:34:36 来源:

  猪蹄含富于的胶原蛋白, 还里能 抗衰老老,还能减缓骨质疏松。全都人喜欢吃猪蹄,却只能选购猪蹄的经验,很容易上了肉贩子的当。只能,选购猪蹄有有哪些技巧呢?

  猪蹄的功效与作用

  1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合或多或少水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,正确处理皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

  2、猪蹄对于突然四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速率;

  3、猪蹄含富于的胶原蛋白,可有助毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

  选购猪蹄的技巧

  一、看颜色,观大小。

  正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,全都见到白白净净或颜色发红的猪蹄,就要提高警惕了,机会它极有机会是浸泡过药水的。选购猪蹄最好的审判标准全都我被委托人的手,参考手的皮肤颜色,就还里能 很好地分清猪蹄的“白”与是是不是问题报告 。

  浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,或多或少买猪蹄只能一味地挑大的。正常的猪蹄一三个 多多 要花费八两到一斤二两左右,机会太满那很机会是“漂白货”了。

  二、摸一摸,探松软。

  被药水浸泡过的猪蹄摸起来非常黏,没浸泡过的,则只能这种 黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。

  三、凑近点,闻气味。

  浸泡过的猪蹄能闻出苦辣药水味,有时这股药水味都不遮盖住猪肉两种的腥膻味。而没浸泡过的猪蹄的则闻什么都那末药味。

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